Succinic Acid (Extrapure, Cas 110-15-6)
Axit succinic là một axit dicacboxylic có công thức hóa học (CH2)2(CO2H)2. Tên bắt nguồn từ tiếng Latin succinum, có nghĩa là hổ phách. Trong các sinh vật sống, axit succinic có dạng anion, succinate, có nhiều vai trò sinh học như một chất trung gian trao đổi chất được chuyển thành fumarate bởi enzyme succinate dehydrogenase trong phức hợp 2 của chuỗi vận chuyển điện tử tham gia tạo ATP, và như một phân tử tín hiệu phản ánh trạng thái trao đổi chất của tế bào
Nó được bán trên thị trường dưới dạng phụ gia thực phẩm E363. Succinate được tạo ra trong ty thể thông qua chu trình axit tricarboxylic (TCA). Succinate có thể thoát khỏi ma trận ty thể và hoạt động trong tế bào chất cũng như không gian ngoại bào, thay đổi các kiểu biểu hiện gen, điều chỉnh cảnh quan biểu sinh hoặc thể hiện tín hiệu giống như hormone.[6] Như vậy, succinate liên kết quá trình trao đổi chất của tế bào, đặc biệt là sự hình thành ATP, với sự điều hòa chức năng của tế bào.
Rối loạn tổng hợp succinate, và do đó tổng hợp ATP, xảy ra trong một số bệnh ty thể di truyền, chẳng hạn như hội chứng Leigh và hội chứng Melas, và sự thoái hóa có thể dẫn đến các tình trạng bệnh lý, chẳng hạn như biến đổi ác tính, viêm và tổn thương mô.
