Acid citric là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là C6H8O7. Nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống như một chất bảo quản, tạo độ chua và điều chỉnh độ pH. Acid citric cũng được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem đánh răng, xà phòng và các sản phẩm chăm sóc tóc.
Dưới đây là một số ứng dụng của acid citric:
- Trong thực phẩm: Acid citric được sử dụng để tăng cường hương vị, bổ sung hương vị thêm hấp dẫn và điều chỉnh độ pH. Nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống như nước giải khát, rượu bia, kẹo, mứt, món tráng miệng và các sản phẩm đóng gói hoà tan.
- Trong sản phẩm chăm sóc cá nhân: Acid citric được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem đánh răng, xà phòng và các sản phẩm chăm sóc tóc để điều chỉnh độ pH và tạo độ chua.
- Trong công nghiệp: Acid citric được sử dụng trong các quá trình sản xuất như một chất tẩy rửa, chất bảo quản, chất điều vị và chất điều chỉnh độ pH.
