Alpha-Lactose monohydrate (Cas 5989-81-1)
- Lactose là một dissacharide được hình thành do sự ngưng tụ của một phân tử galactose và một phân tử glucose. Lactose là đường chính trong sữa của hầu hết các loài, thường chiếm từ 2-8%.
- alpha-Lactose là đường chính có trong sữa và là nguồn năng lượng chính cho động vật có vú mới sinh thông qua sữa mẹ. Nó được tiêu hóa bởi lactase ruột (EC 3.2.1.108), một loại enzym được biểu hiện ở trẻ sơ sinh. Hoạt động của enzyme giảm sau khi cai sữa, có thể dẫn đến không dung nạp lactose ở động vật có vú trưởng thành
