Sodium Bicarbonate, còn được gọi là Bicar Food, là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến và đa năng được sử dụng trong nhiều công đoạn chế biến và nấu ăn. Công thức hóa học của nó là NaHCO3, và nó thường được tìm thấy dưới dạng bột mịn màu trắng.
Bicar Food được biết đến với tác dụng làm giãn và tăng độ xốp của các món bánh mì, bánh quy, bánh xèo và nhiều sản phẩm nướng khác, nhờ vào khả năng phát thải khí CO2 khi tương tác với các axit trong công thức. Ngoài ra, Sodium Bicarbonate còn có tác dụng điều chỉnh độ pH, giúp cân bằng độ chua trong các món ăn và giúp duy trì màu sắc đẹp mắt của rau quả.
Trong công nghiệp, Bicar Food còn được sử dụng như chất tẩy rửa, khử mùi và làm sạch vật liệu. Đối với người tiêu dùng, Sodium Bicarbonate là một thành phần không thể thiếu trong hộp thuốc gia đình, với nhiều công dụng như làm dịu cơn đau bụng, giảm axit dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.
Sodium Bicarbonate – Bicar Food được sản xuất từ các nguồn khoáng chất tự nhiên hoặc thông qua quá trình tổng hợp hóa học. Bởi vì tính đa dụng và an toàn của nó, Bicar Food đã trở thành một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và sinh học, đóng góp vào việc tạo ra những sản phẩm chất lượng cao và hấp dẫn cho người tiêu dùng.
