Stearic Acid (AR, Xilong)
- Stearic Acid hay Axit stearic là một axit béo no có chuỗi 18 cacbon. Tên IUPAC là axit octadecanoic. Nó là một chất rắn dạng sáp và công thức hóa học của nó là C17H35CO2H.
- Tên của nó xuất phát từ tiếng Hy Lạp στέαρ “stéar”, có nghĩa là mỡ động vật. Các muối và este của axit stearic được gọi là stearat. Là một este của nó, axit stearic là một trong những axit béo bão hòa phổ biến nhất được tìm thấy trong tự nhiên sau axit palmitic. Chất béo trung tính có nguồn gốc từ ba phân tử axit stearic được gọi là stearin.
