ĐƯỜNG ACESULFAME K
Tên sản phẩm: Đường Acesulfame K
Tên gọi khác: Đường Ngọt
Công thức hóa học: C4H4KNO4S
Acesulfame Kali được Clauss và Jensen (hãng Hoechst, Đức) tìm ra năm 1967.
Được FDA kiểm nghiệm và cho đưa vào sử dụng từ năm 1988. Acsesulfame-K được sử dụng trong hơn 4000 sản phẩm trên khắp thế giới. Ngoài ra, Acesulfame Kali thường được dùng kết hợp với aspartame hoặc các loại đường hóa học khác vì nó có tác động hỗ trợ, tăng cường và duy trì vị ngọt của thức ăn và nước giải khát. FDA đã cho phép mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) lên đến 15 mg / kg thể trọng / ngày.
Công dụng / Ứng dụng:
Công dụng: Acesulfame K có độ ngọt cao, ngọt gấp 200 lần đường kính
Ứng dụng: Acesulfame K dùng trong công nghiệp thực phẩm
Sử dụng điển hình trong chế độ ăn uống và nấu ăn tại nhà:
Được sử dụng trong đồ uống có ga và không ga, nước trái cây, các sản phẩm sữa, món tráng miệng, bánh nướng, mứt, kẹo cao su, các loại súp, món ăn vặt, món salad và nước sốt, ngũ cốc ăn sáng và nhiều hơn nữa.
Nó được tìm thấy trong một loạt các sản phẩm dược phẩm, vitamin, kem đánh răng và nước súc miệng. Nước uống có cồn cũng có thể chứa Acesulfame K.
Có thể nướng và nấu với Acesulfame K vì tính ổn định của nó, nó vẫn giữ được vị ngọt ở nhiệt độ nướng bình thường và kết hợp với các thành phần có tính axit trong thực phẩm và đồ uống.
Các chất làm ngọt, có thể được sử dụng một mình, thường được pha trộn với các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp khác để tạo ra một hương vị không đường như nhiều hơn so với bất kỳ của các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp một mình.
Bảo quản:
Bảo quản Acesulfame K nơi khô ráo và thoáng mát.
Ghi chú:
Qui cách: Acesulfame K Khối lượng tịnh 25 kg/ thùng tròn hoặc thùng vuông. Nếu là thùng vuông thì bên ngoài thùng là cacton, bên trong là bao nilông màu trắng
