dl-malic-acid

DL-Malic acid 99% (Biobasic, Cas 617-48-1)

Code MB0333
Cas 617-48-1
MW C4H6O5 = 134.09
Quy cách: 250G
Assay 99.0%-100.5%
Bảo quản nhiệt độ phòng
Hãng Biobasic Canada

Mô tả

DL-Malic acid

Malic acid hay Axit malic là một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C4H6O5. Nó là một axit dicarboxylic được tạo ra bởi tất cả các sinh vật sống, góp phần tạo nên vị chua của trái cây và được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.

Axit malic có hai dạng đồng phân lập thể (đồng phân đối ảnh L- và D), mặc dù chỉ có đồng phân L tồn tại trong tự nhiên. Các muối và este của axit malic được gọi là malat. Anion malat là chất trung gian trong chu trình axit xitric.